素素挑食记:来金五门吃正宗巴适的四川火锅

[复制链接]
查看: 613|回复: 0

169

主题

170

帖子

664

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
664
发表于 2018-8-8 07:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
20171517186297717.jpg
  文/时刻新闻记者 邓晓娟
  火锅不仅是一种简单的就餐方式,更是一种热情洋溢的感情升温方法。三五好友围炉而坐,简单、大方、自由、轻松,看着炉内的锅底不断翻滚,热气腾腾、蒸蒸日上的画面分外诱人,朋友们相坐在炉子周围交谈甚欢,这是火锅的乐趣,是一种来自川蜀大地的豪放与大气。
20171517173508426.jpg
  金五门秘制火锅店,将古典与现代完美融合,运用独具四川特色的元素符号,把川味从环境到菜品都充满着川味。这里既有萌熊猫围桌吃火锅的生动壁画,又有川西民居风格的红墙小青瓦;既有浓墨重彩的川剧脸谱,又有精美绝伦的大美红灯笼;既有活灵活现的锦鲤戏莲,又有充满古朴气息的老照片;既有黑白相间的真皮靠椅,又有沉稳大气的大理石桌面……
20171517187472155.jpg
20171517182812167.jpg
  金五门,既做火锅美味的传承者,又当火锅文化的传播者。据金五门秘制火锅的老板介绍,他们团队多次到成都学习、取经,力求把最正宗的食材、最正宗的技术、最正宗的味道带到长沙。此外,金五门火锅店还高薪聘请技艺精湛的成都大师父来店掌厨,就是为了给食客奉上营养、健康、味美的地道四川火锅。
20171522121053119.jpg
虾滑
  金五门之所以能稳稳开在星城长沙,是因为它从锅底到食材都具有独特之处:1、锅底是火锅的灵魂,用几十上百种香料经过多个小时精心熬制而成,配上独家秘制栀子芦荟茶,具有泄火凉血、清热降压之功效,改变传统火锅燥热,刺喉的特点。2、以牛为主题的五大金字招牌菜品:鲜烫牛舌、鲜毛肚、牛拱嘴、千丝牛肚和精品牛肉卷共同组成。3、坚持成都空运各种底料及特色食材,最大化保证菜品品质。
20171520418495395.jpg
鲜烫牛舌
  鲜烫牛舌:淡红色的牛舌薄如纸、形如帕,用筷子轻轻夹起,还能透过牛舌看到背面透过来的微光。夹着牛舌在锅里来回游转几圈,待其变色煮熟后便可起锅了。概括起来,牛舌的特点归属于一个“嫩”字。
2017152051691943.jpg
牛拱嘴
  牛拱嘴:它是牛的鼻子与嘴巴相连的部分,由于牛的嘴部活动较多,因此这部分的肉有皮有筋,肥瘦相间。蘸上金五门特别调制的香油,放入嘴里,既不瘦得太柴,又不肥得太腻。
2017152146487231.jpg
精品牛肉卷
  精品牛肉卷:老姜、泡椒、鱼腥草,一整片纯牛肉将它们包裹的密密实实,原本看似搭不着边的几样食物,如包饺子般融为一体。姜提鲜,鱼腥草少了刺激味,泡椒增味,给原本味道单一的牛肉增添了几分层次感。
20171521176784411.jpg
鲜毛肚
  鲜毛肚:高品质的毛肚颜色发黑,且摸上去有些粗糙,金五门的毛肚就如此。行家们都知道,想要获得毛肚的最佳口感,只需把毛肚放在滚烫的锅里,“七上八下”地煮个15秒,这时候出锅的毛肚爽脆可口。
20171521257570483.jpg
千丝牛肚
  千丝牛肚:与鲜毛肚相比,千丝牛肚呈现白色,它没有鲜牛肚的爽脆,但带着些许韧劲,是下饭和配酒的好菜。
20171517184935138.jpg
澳洲肥牛
  澳洲肥牛:数片远道而来的澳洲和牛,被叠放得如同小山一样,山顶上还2点缀着绿草和鲜花,上桌后扑面而来的便是光泽红润的新鲜。和牛作为刺身并不少见,而它涮起火锅来同样不逊色。将一整块和牛送入口中,你便会发现,它既有细嫩多汁的肉质,又有让人留恋的香味。
20171517192157245.jpg
  金五门秘制火锅的好菜实在很多,棒槌牛肉、蛋黄虾丸、晾衣郡片以及各种瓜果蔬菜,荤+素、凉+热、鲜味+辣味,不怕店里没好菜,只怕你胃口不够大了。
  餐厅还有大厅、包间,适合各种朋友聚餐、聚会哦。
  地址:雨花区中意一路亚商国际B栋2F
  电话:0731-88650650
  营业时间:10:00-22:00

来源:红网
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表